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肉味鮮美的羅非魚三種家常做法

2019-07-15來源:天9國際注冊

  羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。今天我們來分享一下羅非魚的三種美味做法,肉質嫩滑,試試新做法,簡單易懂家常菜,接下來讓我們一起起來看看具體是怎么操作的吧。

  一、椒香羅非魚

  食材:羅非魚、料酒、花椒油、蔥

  做法:1.將羅非魚處理干凈,在魚身上劃幾道

  2. 將于放進蒸鍋中,倒適量的料酒,中火蒸熟

  3. 將蔥切成蔥花

  4. 鍋中倒油,油熱將花椒油倒入燒熱

  5. 將蔥花撒在魚身上,再淋上燒好的油就可以了

  二、香煎羅非魚

  食材:羅非魚、青蔥、料酒、生姜、鹽

  做法:1.將姜切塊,洗凈羅非魚,用料酒和食鹽擦魚身,腌制十五分鐘

  2. 鍋中倒油,把魚放進去,大火煎至三十五秒,然后再改中火

  3. 用中火煎三分鐘,蓋上蓋子

  4. 三分鐘后翻面,然后再煎三分鐘

  5. 煎至兩面金黃,再把蔥姜放進去炸香,用小火煎三分鐘就可以出鍋了

  三、紅燒羅非魚

  食材:羅非魚、料酒、鹽、醬油、蔥姜、辣椒

  做法:1.將羅非魚處理干凈洗凈,在魚的身上斜切幾刀

  2. 蔥切段,姜切片、辣椒切段

  3. 將羅非魚放進容器中,加鹽,料酒、蔥花腌制

  4. 鍋中倒油燒熱后,放羅非魚進去煎至兩面金黃

  5. 煎好后的魚盛出,在鍋中放蔥花、姜片、辣椒炒香

  6. 再放進魚炒一會

  7. 加適量的清水、加鹽、醬油、大火燒開再轉小火,收汁就可以了。

  羅非魚一般人群都可食用,老少皆宜,每次100克左右。羅非魚味道鮮美,肉質細嫩,骨刺少,沒有肌間小刺,無論是紅燒還是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全魚、魚片、魚丸,可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。

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